Resep Lontong Sayur Bikin Kenyang

 

Bahan 

 - 500 gr daging ayam

 - 2 buah labu siam, iris korek api

 - 3 buah wortel, iris korek api

 - 4 buah telur rebus

 - 500 ml santan

 - Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

 - 12 siung bawang merah

 - 6 siung bawang putih

 - 6 buah cabe kriting

 - 4 butir kemiri, sangrai

 - 2 cm kunyit, dibakar

 - 1 sdm ebi, direndam air panas, lalu sangrai

 - 1 sdt kaldu jamur

 - Garam dan gula secukupnya

Bumbu lengkap:

 - 2 batang serai ambil putihnya, memarkan

 - 3 lembar daun salam

 - 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

 

Cara Membuatnya 

1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan

2. Kemudian selanjutnya potong daging ayam menjadi potongan kecil atau potong sesuai seleramu  lalu sisihkan

3. Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya

4. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu minyak panas

5. Lalu tumis bumbu halus dengan bahan pelengkap hingga harum

6. Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi dan aduk hingga berubah warna

7. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih dan daging ayam empuk

8. Jika sudah dimasak mendidih dan daging ayam empuk, masukkan labu, wortel, dan telur rebus

9. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga  kuah agak menyusut, lalu koreksi rasanya, matikan kompor, angkat, dan tiriskan